• Tempo de preparo: 105 minutos

• Rendimento: 6 porções

• Ingredientes:
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 3 colheres (sopa) de água fria;
- 3 ovos batidos;
- 1 pitada de sal.

• Para o recheio:
- 2 latas de atum sólido sem óleo;
- 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado grosso;
- 1 colher (sobremesa) de alho picado;
- 1 colher (chá) de azeite;
- 4 ovos;
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
- 1 cebola média picada;
- Azeitonas pretas a gosto (sem caroço, picadas);
- Sal a gosto.

• Massa:
Coloque em um recipiente a farinha de trigo, a manteiga, a água, e misture bem até que a massa solte das mãos. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma redonda (fundo falso) de 25cm de diâmetro.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

• Recheio:
Coloque o azeite em uma panela, frite a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o atum e as azeitonas, dê uma refogada, retire do fogo, deixe esfriar e reserve. Em uma vasilha média mexa lentamente o creme de leite, os ovos e o sal somente até misturar, sem deixar espumar, e reserve.

• Montagem:
Espalhe sobre a massa a mistura de atum, que
deverá estar fria, em seguida o queijo prato e por último
despeje a mistura de leite e ovos. Leve em forno preaquecido
a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até o
recheio ficar firme e assado. Sirva quente ou frio.