• Tempo de preparo: 50 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir);
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.
• Para o molho:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água
- Suco de 1 limão
• Preparo:
Bata os ovos, o leite, o leite condensado e a baunilha no liquidificador.
Retire, coloque em uma vasilha, acrescente o creme de leite e misture
bem com uma colher. Reserve.
• Calda:
Coloque o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela, mexendo
bem até dissolver. Leve ao fogo baixo e deixe por aproximadamente
8 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom-
claro.
• Montagem:
Espalhe a calda em todo o interior de uma forma para pudim,
despeje a mistura, cubra com papel-alumínio e leve ao forno à temperatura
de 225ºC, em banho-maria, com nível de água na metade da forma.
Deixe por aproximadamente 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
Desenforme o pudim apenas quando estiver frio, passando
uma faca para desprender ao redor, e leve à geladeira.
Decore com mais calda e frutas, se desejar. Sirva gelado.
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