• Tempo de preparo: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Ingredientes:
- 1kg de postas de cação sem pele;
- 150ml de leite de coco;
- 1 pimentão vermelho picado,sem sementes;
- 3 tomates picados, sem pele e sem sementes;
- 1 cebola média picada;
- 1 colher (sopa) de alho picado;
- 1 colher (sopa) de coloral;
- 1 colher (sopa) de coentro picado;
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 folha de louro;
- 1 xícara (chá) de água;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
• Preparo:
Lave as postas de cação e coloque-as em uma vasilha. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o pimentão, a cebola, o alho, o coentro, o coloral, a cebolinha verde, o vinagre, o tomate, a folha de louro e o azeite. Mexa
bem e deixe descansar por 20 minutos para pegar o sabor dos temperos. Despeje tudo em uma panela funda, acrescente o leite de coco e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
• Montagem:
Coloque a moqueca em uma travessa e decore com rodelas finas de limão. Sirva quente. |
