• Tempo de preparo: 40
minutos
• Rendimento:
4 porções
• Ingredientes:
- 1 kg de coxa
e sobrecoxa de frango sem pele e sem ossos;
- 1/4 de xícara
(chá) de limão;
- 4 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola média cortada
em cubos;
- 1 pimentão
verde médio cortado em cubos, sem sementes;
- 1 pimentão
vermelho médio cortado em cubos, sem sementes;
- 1/2 xícara
(chá) de amendoim torrado, sem casca;
- 1 xícara
(chá) de molho de soja tipo shoyo;
- 1 xícara (chá)
de água;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 1 colher
(chá) de açúcar;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
• Preparo:
Lave o frango,
corte-o em cubos pequenos, tempere com limão, sal, pimenta-do-reino,
e reserve. Misture separadamente o molho de soja, a água,
o amido de milho, o açúcar, e reserve. Em uma panela
aqueça
o óleo e frite o frango já temperado, em fogo médio,
até dourar. Acrescente a cebola, os pimentões e
refogue por 2 minutos. Adicione o molho reservado e deixe engrossar
em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo e coloque o amendoim.
• Montagem:
Coloque em uma travessa e decore
com rodelas de pimentão
amarelo e folhas verdes. Sirva quente. |
